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Schokoladen-Muffins

Name: Schokoladen-Muffins
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; 150 g Zucker; 100 ml Buttermilch; 125 g weiche Butter; 3 Stk. Eier; 75 g Zartbitterkuvertüre; 12 Vanilleschote; 25 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; Papierförmchen

Der absolute Klassiker unter den Muffins. Jeder hat sein eigenes Rezept und verfeinert nach Belieben. Wie wäre es als Ausgangsbasis mit diesem schokoladigen Rezept?

Die Schokoladen-Muffins gehen beim Backen gut auf. Sie sind schön schokoladig und begeistern große wie kleine Schokoladen-Fans. Da kann niemand widerstehen. Wer mag, kann das Rezept mit Früchten (z.B. Kirschen aus dem Glas), Karamell oder weiteren Schokoladenstückchen ergänzen.

Schokoladen-Muffins

Temperatur

160 Grad Umluft

Zeit

20 Minuten

Portionen

12 Stück

Zubereitung

1
Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
2
75g Schokolade im Wasserbad schmelzen, danach 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
4
Butter mit Zucker und Vanillemark verquirlen.
5
Eier zu der Masse geben, weiter rühren.
6
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver in einer anderen Schüssel gut vermengen.
7
Die trockenen Zutaten zum Eier-Butter-Gemisch geben und verrühren.
8
Zum Schluss die Buttermilch und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
9
Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen.
10
Ca. 20 Minuten backen.